Início

Introdução
O mercado do café orgânico
Fundamentos da
agricultura orgânica
Conversão
O café orgânico
e seu cultivo
Clima
Fluxograma do processo
de produção do café
orgânico
Solos e preparo da área
Mudas
Plantio
Adubação
Correção da acidez
do solo
Cultivo
Controle alternativo
de pragas e doenças
Colheita
Pós-colheita
Aspectos ecológicos no
processamento do café
Armazenamento e transporte
Certificação e
comercialização
de café orgânico
Referências
Anexos
Glossário



Expediente

Editores Técnicos
Autores
Agradecimentos

Editores Técnicos

Marta dos Santos Freire Ricci
Pesquisadora da Embrapa Agrobiologia

Maria Cristina Prata Neves
Pesquisadora da Embrapa Agrobiologia

Autores

Marta dos Santos Freire Ricci
Pesquisadora da Embrapa Agrobiologia

Maria Cristina Prata Neves
Pesquisadora da Embrapa Agrobiologia

Alex Nogueira Nannetti
Produtor (Sítio Dú Tileco, Machado, MG)

Cássio Franco Moreira
Produtor (Fazenda Jacarandá, Machado, MG) e membro da Associação dos Cafeicultores Orgânicos do Brasil (ACOB)

Elen de Lima Aguiar-Menezes
Pesquisadora da Embrapa Agrobiologia

Ércio Silva
Produtor (Fazenda Café Serra da Canastra, MG), membro da Associação dos Cafeicultores Orgânicos do Brasil (ACOB)

Ivan Franco Caixeta
Professor do Centro Superior de Ensino e Pesquisa de Machado, presidente da União de Cafeicultores Orgânicos de Machado

João Batista Silva Araújo
Pesquisador da INCAPER (Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistência Técnica e Extensão Rural

Marco Antônio de Almeida Leal
Pesquisador da Pesagro-Rio, Estação Experimental de Seropédica

Maria do Carmo Fernandes
Pesquisadora da Pesagro-Rio, Estação Experimental de Seropédica

Paulo Sérgio de Almeida
Engenheiro agrônomo, produtor (Fazenda Santa Terezinha, Paraisópolis, MG)

Sérgio Pedini
Professor da Escola Agrotécnica Federal de Machado, presidente da Certificadora Sapucai

Agradecimentos

Aos Drs. Raul de Lucena Duarte Ribeiro (UFRuralRJ) e Alberto Feiden (Embrapa Agrobiologia) por sugestões ao texto.