Da cozinha para a horta (18/05/09)

Quinze chefes de cozinha e nutricionistas de restaurantes do Rio de Janeiro vão largar o fogão e partir para a horta nesta terça-feira. O grupo, adepto de uma alimentação mais saudável, vai conhecer a Fazendinha Agroecológica Km 47 (Seropédica/RJ). A Fazendinha, como é conhecido o espaço de 59 hectares, administrado pela Embrapa Agrobiologia, é uma espécie de laboratório vivo para as pesquisas com produtos orgânicos realizadas pela Embrapa, Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro e Pesagro-Rio. No local, os chefes vão poder ver plantações de hortaliças e frutíferas variadas. Tudo sem agrotóxico.

A visita é uma prévia da Semana do Alimento Orgânico, que acontece de 24 a 31 de maio em várias capitais do país. A idéia é mostrar aos chefes de cozinha a origem dos alimentos e os processos de pesquisa que resultam em produtos mais saudáveis e sustentáveis do ponto de vista econômico, social e ambiental.

A Semana dos Alimentos Orgânicos é uma campanha nacional, coordenada pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, realizada há cinco anos consecutivos. O objetivo é esclarecer os consumidores sobre o que são os produtos orgânicos, fazendo uma abordagem sobre os benefícios ambientais, sociais e nutricionais desses produtos, além de estimular o seu consumo.

A visita desta terça-feira a Fazendinha é organizada pelo é Ministério da Agricultura e Embrapa Agrobiologia, e conta com o apoio da Emater-Rio, Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro e Sitio do Moinho.

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